Menù
La Finestra sul Mare
"La Finestra sul Mare" - GRAN PLATEAU CRUDO
"La Finestra sul Mare" - GRAN PLATEAU CRUDO
Raw seafood gran plateau
Pesce dello Ionio
Pesce dello Ionio
Pesce dello Ionio al carrello
"La Finestra sul Mare" GRAN PLATEAU COTTO
"La Finestra sul Mare" GRAN PLATEAU COTTO
Astice e Aragosta ala brace e la nostra salsa chimichurri - Gamberoni viola arrosto e sale Maldon - Scamponi gratinati al pane profumato di erbe e limone - Mazzancole dorate in fritto di semola - Zuppetta di gamberoni e canocchie
Antipasti
Cozze
Cozze
in tempura alle polveri e salsa di provola
Polpo
Polpo
scottato, salsa di patate viola alle cozze nere, spugna di sparagi di mare e chips di cozze
Totanetti
Totanetti
ripieni di patate e fagiolini al basilico, spuma di burrata e pomodori secchi
Primi Piatti
Risotto ai Gamberi Rosa
Risotto ai Gamberi Rosa
Risotto carnaroli Riserva San Massimo mantecato alla salicornia, crudo e cotto di gambero, estratto di mandorle
Pasta mista con zuppa di pesce
Pasta mista con zuppa di pesce
Pasta Mista Monograno Felicetti di semola con scorfano, lucerna, cernia e triglie, pomodorino fresco e olio al prezzemolo
Linguine e conquillages
Linguine e conquillages
Linguine Monograno Felicetti con lupini di mare, telline, vongole, canestrelli e salsa di noci rosse
Secondi
Tomahawk di manzo
Tomahawk di manzo
e la nostra selezione di contorno e fondo bruno alle erbe
Mare su Tela
Mare su Tela
tela di seppia cotta a bassa temperatura, sarago, serra, gambero viola cotto ai carboni, alga uva e maionese di gamberi
La Ricciola di profondità
La Ricciola di profondità
Ricciola cotta alla griglia, cime di rapa cotte in olio e all'alloro e salsa al porro
Dessert
Una Bugia
Una Bugia
Cremoso al limone, pan di spagna al limoncello, pasta di mandorla, limone candito e crumble al dragoncello
Ricotta e pera
Ricotta e pera
al fiore di sambuco, ricotta alla vaniglia, biscotto al cacao e cialda croccante
Gelato Mango e Yuzu
Gelato Mango e Yuzu
